Lo invito a participar de un proceso de construcción en el que trabajaremos con información validada, ejercitaremos metodologías probadas y eficaces, estableceremos protocolos. Lo invito a incorporar nuevas competencias y habilidades.
Capacitaciones de introducción, actualización y especialización sobre:
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Manipulación higiénica de los alimentos
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Buenas Prácticas de Manufactura (BPM / GMP)
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Procedimientos de limpieza y desinfección
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Mantenimiento preventivo de equipos e instalaciones
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Desarrollo de proveedores y servicios tercerizados
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Trazabilidad
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Documentación de sistemas de caldiad
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Normas y protocolos de calidad (marco GFSI y otras): HACCP, BRC, IFA, FSSC22000, ISO 22000
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Food Defense
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Fraude alimentario
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Gestión de alérgenos
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Auditorías
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Diseño sanitario de plantas y equipamientos
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Legislación
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Gestión de sistemas
- Otros temas específicos
Modalidades: